Avocado-Toast mit Brokkoli und pochiertem Ei

BROKKOLI + AVOCADO = LIEBE! Esst ihr auch so gern Toastbrot mit Avocado? Dann werdet ihr von unserer Variante mit Brokkoli begeistert sein!
Einfach
1 Person
10 Min
10 Min
Günstig
Zutaten
für 1 Person
150 g Brokkoli

½ Avocado

1 Ei

Pfeffer und Salz

Zitronensaft

2 Scheiben Bauernbrot

Essig

Paprikapulver
Zutaten für 1 Person
150 g Brokkoli

½ Avocado

1 Ei

Pfeffer und Salz

Zitronensaft

2 Scheiben Bauernbrot

Essig

Paprikapulver
  1. Schritt 1
    Gare den Brokkoli in einem Dampfgarer.
  2. Schritt 2
    Zerstampfe ihn danach zusammen mit der halben Avocado, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Toaste zwei schöne, große Scheiben Bauernbrot.
  3. Schritt 3
    Belege sie mit Avocadostreifen, einem pochierten Ei (maximal drei Minuten in Essigwasser ziehen lassen) und streue etwas Paprikapulver darüber.