Ist im Mais auch Maisstärke enthalten?

Im Verarbeitungsprozess werden die Maiskörner maschinell vom Kolben getrennt. Aus den abgetrennten Körnern entweicht an den Schnittstellen gelegentlich etwas Zellsaft. Dieser Zellsaft enthält Maisstärke, die während der Wärmebehandlung ein Gel bilden kann. Das Gel ist unbedenklich. Sollten Sie solch ein weißes Gel in der Dose vorfinden, dürfen Sie dieses Gel einfach entfernen und das Gemüse genießen.