Schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Lieben Sie Gemüse, suchen aber nach neuen Ideen? Dann sind unsere veggie-freundlichen Rezepte genau das Richtige für Sie! Vom kräftigen Curry bis zum erfrischenden Salat, von der schnellen Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht – hier ist für die ganze Familie etwas dabei. Mit diesen einfachen Rezepten wird das Kochen zum Vergnügen: Weniger Zeit für die Zubereitung, mehr Zeit, die leckeren Mahlzeiten zu genießen! Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsgerichte an und lassen Sie sich von der unglaublich abwechslungsreichen vegetarischen Küche überzeugen!

Kichererbsen-Curry

In süßer Kokosmilch und frischen Kräutern gekocht, ist dieses Curry ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Diese Kichererbsen sind sehr sättigend und das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Salat aus Spinat, Pilzen und gebratenen Süßkartoffeln

Knackiger Spinat, saftige Pilze und gebratene Süßkartoffeln ergeben einen köstlichen Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder würzige Beilage eignet. Für eine Extraportion Geschmack passt ein Dip mit Avocado oder Feta hervorragend dazu.

Gemüsepfanne mit Tofu

Genießen Sie die Umami-Aromen dieser schnellen Gemüsepfanne. Mit knackigem Rotkraut, saftigen Zucchini, pikanten Zwiebeln und herzhaftem Tofu in Sojasauce ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig. Ein einfacher Schritt, um eine Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt und begeistert!

Gefüllte Melanzani und Zucchini-Gratin

Mit italienischen Kräutern und Knoblauch gewürzt und mit Parmesan überbacken, bringt diese abgewandelte Ratatouille klassische Aromen auf den Tisch. Alternativ können Sie diese auch mit Linsen oder Reis füllen. Die Reste lassen sich perfekt für eine Quiche oder ein Frühstücksgericht wie Rührei verwenden.

Blumenkohl-Risotto

Ein veganes Highlight, das mit cremigen Zutaten und würzigen Gewürzen überzeugt. Das Rezept kombiniert den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer alternativen Art, Risotto ohne Fisch oder Fleisch zuzubereiten – einfach lecker und gesund!

Tomatensuppe

Diese warme Suppe aus gerösteten Tomaten, frischem Knoblauch und Ingwer ist wie eine Umarmung an kalten Tagen. Mit einem Stück Brot als Beilage ein perfektes Gericht für den Abend.

Kartoffel-Rezepte mit Pfiff

Warum nicht einmal gefüllte Kartoffeln ausprobieren? Ob mit Paprika, Spinat oder vegane Quinoa – die Möglichkeiten sind endlos. Alternativ können Sie sie im Ofen braten und als Beilage servieren.

Melanzanipizza

Kein Teig, kein Problem! Verwenden Sie einfach Scheiben von Melanzani oder Zucchini als Basis, belegen Sie diese mit gegrillten Tomaten, Mozzarella und Pilzen. Oder ersetzen Sie die Tomaten durch karamellisierte Zwiebeln – eine wunderbare Süße für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Dies sind nur einige unserer vegetarischen Lieblingsgerichte – und wir sind sicher, dass sie auch bald zu Ihren Favoriten gehören werden. Fühlen Sie sich inspiriert? Dann filtern Sie Ihre Zutatenliste, schreiben Sie uns eine Mail und probieren Sie diese Rezepte aus. Wir freuen uns darauf, Ihr Lieblingsgericht zu sehen!

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Linsensuppe
Weiße Bohnensuppe
Vegetarische Wraps mit crunchy Halloumi
Spaghetti mit Linsen-Bolognese
Linsen mit Spätzle
Kichererbsen Bratlinge – vegan
Gelbes Thai-Curry mit Kokosmilch
Fasole Batuta - Weiße Bohnen-Dip
Veganer Karottenkuchen
Curry-Pasta mit Bohnen & Gemüse
Pancakes mit geriebenen Karotten und Erbsen
Saftiges Rübli-Shortbread
Möhren-Bohnen-Kartoffelgratin
Französischer Bohnentopf
Chili con Borlotti Bohnen
Express-Minestrone mit Kichererbsen-Bohnen-Mix
Risotto Primavera
Brotauflauf mit Romanesco und Karotten
Buddha-Bowl mit gebackenen Borlotti-Bohnen
Kichererbsen- Gemüse-Curry
Borlotti-Bohnen Eintopf
Topinambursuppe mit Karotte
Veggie Burger mit Kidney-Bohnen
Linsen mit Spätzle
Energy Balls mit Karotten und Kokos
Pasta mit Linsen-Bolognese
Spinat-Lasagne mit Kürbis und Ricotta
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Weichgekochte Frühstückseier mit Karottenwaffeln
Bunter Gemüsetopf
Asia Curry-Hühnchen mit Linsen
Grüner Bohnensalat mit Karotten, Mais und Comté
Grüne Buletten mit Linsen
Ofenpasta mit Karotten und grünen Bohnen Dampfgegart
Tsatsiki mit Gurke und grünem Apfel
Möhren-Hummus mit gegrillten Gemüsesticks
Sommerrollen mit Kidney-Bohnen Dip
Linsen Lasagne
Glasnudel-Bowl mit Hülsenfrüchten
Vegetarischer Burger mit Linsen
Überbackener Zucchini-Karotten-Toast
Golden-Bowl mit Erdnusssauce
Gebackene Karotten mit Joghurtsauce und Salat
Vegetarisches ungarisches Gulasch
Gemüse-Mafé (Erdnusseintopf)
Zucchini-Nudeln mit Linsen-Bolognese
Karottenkuchen
Kartoffelsalat à la Maison
Linsensuppe mit Karotten
Polenta-Karotten-Kroketten mit Salat
Champignon-Rotbarsch-Pfanne
Quinoa-Salat mit Mais, Edamame und geriebenen Karotten
Sommersalat mit Linsen
Karotten Shepherd’s Pie
Bunte Karotten-Krustade
Linsensalat
Samtige Kürbissuppe
Bánh Mì-Sandwich mit marinierten Champignons
Veganes Bier-Gulasch
Cracker-Partysnack-Turm