Name: Grüne Erbseneiscreme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 große Eier; 100 g Zucker; 300 ml Vollmilch; 200 ml Sahne; 500 g frische oder tiefgefrorene Erbsen; Etwa 10 Minzblätter

Schwer

4 Personen

30 Min

20 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

3 große Eier

100 g Zucker

300 ml Vollmilch

200 ml Sahne

500 g frische oder tiefgefrorene Erbsen

Etwa 10 Minzblätter

Zutaten für 4 Personen

3 große Eier

100 g Zucker

300 ml Vollmilch

200 ml Sahne

500 g frische oder tiefgefrorene Erbsen

Etwa 10 Minzblätter

Schritt 1
Die Erbsen 8 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, danach abtropfen lassen und in Eiswasser tauchen, damit sie schön grün bleiben.
Schritt 2
Eine Englische Creme zubereiten: Die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen. Die Milch zusammen mit der Sahne zum Kochen bringen. Nach und nach unter Rühren die Eigelbmischung dazugeben. Auf kleiner Flamme ziehen lassen, bis die Creme den Löffel überzieht (nicht zum Kochen bringen!).
Schritt 3
Die Erbsen und die Minzblätter hinzufügen. Die Creme mit einem Mixer pürieren und danach abseihen. In den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
Schritt 4
In eine Eismaschine geben und gemäß den Herstellerangaben fortfahren. In Waffelhörnchen servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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