Name: Rosenkohl mit Polenta und Mandeln
Prep time: PTundefinedM
Yield: 4
Ingredients: 400 g frischer oder tiefgefrorener Rosenkohl; 2 EL Öl (Sonnenblume oder Olive); 2 EL Senf; 1 EL Honig; 250 ml Wasser; 250 ml Milch; 150 g Polenta, vorgekocht; 60 g ungeschälte Mandeln; Pfeffer und Salz

Einfach

4 Personen

Günstig

Zutaten

Zutaten

für 4 Personen

400 g frischer oder tiefgefrorener Rosenkohl

2 EL Öl (Sonnenblume oder Olive)

2 EL Senf

1 EL Honig

250 ml Wasser

250 ml Milch

150 g Polenta, vorgekocht

60 g ungeschälte Mandeln

Pfeffer und Salz

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Putze und halbiere die Rosenkohlröschen. Vermenge das Öl in einer Salatschüssel mit dem Senf, dem Honig, Pfeffer und Salz.
Schritt 2
Gib den Rosenkohl dazu und vermenge alles sorgfältig, damit er gut von der Sauce überzogen wird.
Schritt 3
Verteile den Rosenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe ihn 20 bis 30 Minuten. Wenn du gefrorenen Rosenkohl verwendest, halbiere ihn nicht und lass ihn 5 Minuten länger im Ofen.
Schritt 4
Bring das Wasser mit der Milch und drei Prisen Salz zum Kochen. Gib die vorgekochte Polenta dazu: Lass sie langsam reinrieseln, damit sich keine Klümpchen bilden. Gare sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Verteile sie danach in einer gebutterten Auflaufform.
Schritt 5
Hacke die Mandeln. Vermenge sie mit dem Rosenkohl und verteile die Mischung auf der Polenta. Schneide die Polenta in die gewünschten Portionsgrößen und serviere sie!