Hasselback-Kartoffeln mit Blauschimmelkäse-Dip
Direkt aus Schweden auf den Tisch: Unsere leckeren Hasselback-Kartoffeln mit würzigem Blauschimmelkäse-Dip.
Einfach
4 Personen
20 Min
40 Min
Günstig
Zutaten
für 4 Personen
Für die Hasselback-Kartoffel
160 g Saint Agur Blauschimmelkäse
8 große Kartoffeln (festkochend)
100 g Baconscheiben
Pfeffer
Für den Blauschimmelkäse-Dip
90 g Saint Agur
200 g stichfeste saure Sahne
3 EL Milch
30 g Gewürzgurken
0,5 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Für den Salat
1 Beutel Gartensalat von Bonduelle
1 kleine Zwiebel
4 EL Weißweinessig
2 TL Dijon Senf
1 EL Honig (flüssig)
4 EL Olivenöl
160 g Saint Agur Blauschimmelkäse
8 große Kartoffeln (festkochend)
100 g Baconscheiben
Pfeffer
Für den Blauschimmelkäse-Dip
90 g Saint Agur
200 g stichfeste saure Sahne
3 EL Milch
30 g Gewürzgurken
0,5 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Für den Salat
1 Beutel Gartensalat von Bonduelle
1 kleine Zwiebel
4 EL Weißweinessig
2 TL Dijon Senf
1 EL Honig (flüssig)
4 EL Olivenöl
Zutaten für 4 Personen
Für die Hasselback-Kartoffel
160 g Saint Agur Blauschimmelkäse
8 große Kartoffeln (festkochend)
100 g Baconscheiben
Pfeffer
Für den Blauschimmelkäse-Dip
90 g Saint Agur
200 g stichfeste saure Sahne
3 EL Milch
30 g Gewürzgurken
0,5 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Für den Salat
1 Beutel Gartensalat von Bonduelle
1 kleine Zwiebel
4 EL Weißweinessig
2 TL Dijon Senf
1 EL Honig (flüssig)
4 EL Olivenöl
160 g Saint Agur Blauschimmelkäse
8 große Kartoffeln (festkochend)
100 g Baconscheiben
Pfeffer
Für den Blauschimmelkäse-Dip
90 g Saint Agur
200 g stichfeste saure Sahne
3 EL Milch
30 g Gewürzgurken
0,5 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Für den Salat
1 Beutel Gartensalat von Bonduelle
1 kleine Zwiebel
4 EL Weißweinessig
2 TL Dijon Senf
1 EL Honig (flüssig)
4 EL Olivenöl
- Schritt 1Zunächst eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen. Für das Hasselback-Kartoffel-Rezept die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und jeweils der Länge nach mehrfach parallel (fächerförmig) einschneiden. Anschließend den Bacon in Streifen schneiden.
- Schritt 2Ca. 160 g gekühlten Saint Agur ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Käse und Bacon im Wechsel in die Einschnitte der Hasselback-Kartoffeln geben. Hasselback-Kartoffeln in die mit Backpapier ausgelegte Form setzen und mit Pfeffer würzen.
- Schritt 3Die Hasselback-Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–40 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
- Schritt 4In der Zwischenzeit wird der Blauschimmelkäse-Dip zubereitet. Dazu 90 g Saint Agur Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken. Saure Sahne und Milch glatt rühren und portionsweise unter den Saint Agur Blauschimmelkäse rühren.
- Schritt 5Gurken in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Gurken und Schnittlauch, bis auf einiges zum Garnieren, in die Creme rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Zwiebeln, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterrühren. Den bereits gewaschenen und verlesenen Bonduelle Salat mit der Vinaigrette mischen und mit den Hasselback-Kartoffeln auf 4 Tellern anrichten. Den Dip extra dazu reichen.
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EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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