Name: Artischocken-Dip mit Dicken Bohnen
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Edamame oder Dicke Bohnen, oder ein Mix aus beiden; 100 g Artischockenherzen (in Öl eingelegt oder tiefgefroren und 10 Min. gekocht); 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Kreuzkümmel; Saft von ½ Zitrone; Salz und Pfeffer

Einfach

4 Personen

15 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

500 g Edamame oder Dicke Bohnen, oder ein Mix aus beiden

100 g Artischockenherzen (in Öl eingelegt oder tiefgefroren und 10 Min. gekocht)

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 Prise Kreuzkümmel

Saft von ½ Zitrone

Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Die frischen oder tiefgefrorenen Bohnen in gesalzenen Wasser kochen. Danach in kaltem Wasser abschrecken, damit sie abkühlen, und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Bohnen zusammen mit den Artischocken, dem Knoblauch, dem Kreuzkümmel, dem Olivenöl und dem Zitronensaft in einen Mixer geben. Solange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 3
Mit Gemüsesticks, Kirschtomaten und geröstetem Brot als Vorspeise servieren.

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