Buchweizensalat mit Gurke und Radieschen
1 Gurke
1 Bund Radieschen
Ein paar Minzblätter
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Gurke
1 Bund Radieschen
Ein paar Minzblätter
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
- Schritt 1Den Buchweizen 8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen (er sollte noch bissfest sein), danach mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Schritt 2Das Radieschengrün abschneiden (bewahre es für ein Pesto oder eine Suppe auf!). Die Radieschen mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 3Die Gurke waschen und würfeln oder mit einem Sparschäler Streifen davon abziehen – das sieht sehr hübsch aus!
- Schritt 4Die Vinaigrette zubereiten: Den Apfelessig, das Olivenöl, die gehackte Minze, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Den Buchweizen und das Gemüse mit der Vinaigrette vermengen und sofort servieren.
Cracker-Partysnack-Turm
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