Name: Chili Sin Carne
Prep time: PTundefinedM
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Bonduelle rote Kidneybohnen (à 310 g); 1 Dose Bonduelle Goldmais (150 g); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 300 g weißer Reis; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel oder 2 Teelöffel Gewürzmischung für Chili con Carne (vegan); 2 Dosen geschälte Tomaten (400 g); 2 Zweige Petersilie; 150 g Kokosnussjoghurt oder Hafer Fraîche (siehe Tipp)

4 Personen

Zutaten

für 4 Personen

2 Dosen Bonduelle rote Kidneybohnen (à 310 g)

1 Dose Bonduelle Goldmais (150 g)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

1 grüne Paprika

300 g weißer Reis

2 Esslöffel Öl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel oder 2 Teelöffel Gewürzmischung für Chili con Carne (vegan)

2 Dosen geschälte Tomaten (400 g)

2 Zweige Petersilie

150 g Kokosnussjoghurt oder Hafer Fraîche (siehe Tipp)

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Kidney Bohnen

Schritt 1
Die Zwiebel hacken. Den Knoblauch fein hacken. Die Paprika würfeln. Die Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Reis nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch 1 Minute lang anbraten. Die Paprika hinzufügen und 4 Minuten braten.
Schritt 3
Den Kreuzkümmel oder die Gewürzmischung über das Gemüse streuen. Den Inhalt der geschälten Tomaten aus der Dose dazugeben. Die Tomaten mit einem Spatel zerdrücken. Zum Kochen bringen. Die Sauce 5 Minuten lang leicht kochen lassen.
Schritt 4
Kidneybohnen und Mais zugeben und das Chili sin Carne weitere 5 Min. auf kleiner Flamme erhitzen. Mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken. Die Petersilie grob hacken.
Schritt 5
Den Reis auf 4 Teller verteilen. Das Chili sin Carne darauf verteilen. Mit der Petersilie bestreuen und mit dem Kokosjoghurt oder der Haferfraîche servieren
Schritt 6
Tipp: Auch lecker mit pflanzlichem griechischem Joghurt oder Sojajoghurt. Serviertipp: Servieren Sie das Chili sin Carne mit einer Limettenscheibe und einer Handvoll Tortilla-Chips.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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