Name: Erbsen Risotto mit getrockneten Tomaten und Basilikum
Prep time: PTundefinedM
Ingredients: Zutaten für 2-3 Personen:; 250 g Risottoreis; 1,2 Liter Gemüsebrühe oder 800ml Gemüsebrühe und 400ml Weißwein; 6 getrocknete Tomaten in Öl; 1 Zwiebel; 100 g Parmesan; 2 EL Butter; 1 Dose Garten Erbsen von Bonduelle (=425ml); 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Hand voll Basilikum

Einfach

Zutaten

für 1 Person

Zutaten für 2-3 Personen:

250 g Risottoreis

1,2 Liter Gemüsebrühe oder 800ml Gemüsebrühe und 400ml Weißwein

6 getrocknete Tomaten in Öl

1 Zwiebel

100 g Parmesan

2 EL Butter

1 Dose Garten Erbsen von Bonduelle (=425ml)

1 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 Hand voll Basilikum

Zutaten für 1 Person

Rezept mit

Garten-Erbsen

Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Risottoreis dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Abwechselnd mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und auf mittlerer Hitze einkochen lassen. Risotto immer wieder umrühren und sobald die Flüssigkeit aufgebracht ist, wieder eine Kelle Weißwein/Gemüsebrühe dazugeben, bis das Risotto den gewünschten Biss erreicht hat. Ganz wichtig: Immer gut rühren.
Schritt 3
Erbsen, getrocknete Tomaten, Parmesan und Butter dazugeben. Danach das Risotto kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und direkt servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

Orientalische Gemüsepfanne
Hol dir mit unserer orientalischen Gemüsepfanne ein Stück Urlaub nach Hause.
Quesadilla mit Feldsalat
Die Quesadilla ist eine typisch mexikanische Speise auf der Basis einer mexikanischen Tortilla. Wir servieren sie mit einem leckeren frischen Feldsalat.
Grillkartoffelsalat mit Pesto
Ein leckerer Kartoffelsalat der etwas anderen Art.