Name: Garden Bowl mit gerösteten Kichererbsen, Feta und Salsa Verde
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Beutel Bonduelle Gartensalat (150 g); 1 Dose Bonduelle Kichererbsen (150 g); 1 Dose Bonduelle Goldmais (150 g); 4 EL natives Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 150 g Weißweinessig; 40 g Zucker; 250 g Kirschtomaten; 3 Stängel Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 200 g Feta; Backblech mit Backpapier ausgelegt

Einfach

4 Personen

40 Min

Zutaten

für 4 Personen

1 Beutel Bonduelle Gartensalat (150 g)

1 Dose Bonduelle Kichererbsen (150 g)

1 Dose Bonduelle Goldmais (150 g)

4 EL natives Olivenöl

1 TL Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

150 g Weißweinessig

40 g Zucker

250 g Kirschtomaten

3 Stängel Petersilie

1 Knoblauchzehe

1 rote Zwiebel

200 g Feta

Backblech mit Backpapier ausgelegt

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Kichererbsen

Schritt 1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Kichererbsen trocken tupfen und mit 2 Teelöffel Olivenöl, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. Auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
Schritt 2
Weißweinessig und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Kirschtomaten halbieren und in eine Schüssel geben. Mit der Marinade übergießen und die eingelegten Tomaten abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Petersilie fein hacken und den Knoblauch reiben. Petersilie und Knoblauch mit 2 EL Olivenöl zu einer Salsa Verde verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Feta zerbröseln.
Schritt 5
Den Salat auf 4 Schüsseln verteilen. Mit gerösteten Kichererbsen, eingelegten Tomaten, Mais, roten Zwiebeln und Feta belegen. Zujeder Bowl einen Löffel Salsa Verde geben. Zubereitungszeit: 20 Minuten Ofen: 20 Minuten