Name: Herbst-Salat mit Kürbis-Apfel-Puffer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Kürbis-Apfel-Puffer; 1 Frischen Kürbis; 1 Apfel; 1 Ei; 3 EL Speisestärke; Salz, Pfeffer; ½ TL Currypulver; 3 EL Pflanzenöl; Dressing und Salat; 2 Beutel Herbstsalat von Bonduelle oder anderen Bonduelle Salat; 80 g Naturjoghurt; 1 TL Currypulver; Saft von ½ Limette; 2 EL Orangensaft; Salz, Pfeffer; Zucker; 1 Kästchen Kresse; einige Radieschensprossen

Mittel

4 Personen

10 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

Kürbis-Apfel-Puffer

1 Frischen Kürbis

1 Apfel

1 Ei

3 EL Speisestärke

Salz, Pfeffer

½ TL Currypulver

3 EL Pflanzenöl

Dressing und Salat

2 Beutel Herbstsalat von Bonduelle oder anderen Bonduelle Salat

80 g Naturjoghurt

1 TL Currypulver

Saft von ½ Limette

2 EL Orangensaft

Salz, Pfeffer

Zucker

1 Kästchen Kresse

einige Radieschensprossen

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Für die Puffer den frischen Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
Schritt 2
Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfel und Kürbis grob reiben. Die Raspel mit Ei und Speisestärke in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
Schritt 3
Die Puffermasse mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Schritt 4
In einer beschichteten Pfanne das Öl heiß werden lassen. Die Masse in 12 kleinen Portionen in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten in ca. 8-10 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5
Für das Dressing Joghurt mit Currypulver, Limetten- und Orangensaft, Salz, Pfeffer sowie 1 kräftigen Prise Zucker verrühren.
Schritt 6
Die Kresse abspülen, die Blättchen abschneiden und mit den Radieschensprossen unter den Herbst-Salat mischen.
Schritt 7
Mit dem Dressing marinieren und mit den Kürbis-Apfel-Puffern anrichten.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

Gefüllte Minikürbisse mit Kidney Bohnen und Mais
Kennt ihr den Patidou? Das ist eine Kürbissorte, die auch als Sweet Dumpling bekannt ist. Der Patidou ist sehr klein, ausgesprochen niedlich – und außerdem unglaublich lecker! Genießt ihn mit seinen wunderschönen Farben in dieser leckeren gefüllten Variante mit Kidneybohnen und Mais!
Samtige Kürbissuppe
Eine Suppe zuzubereiten war noch nie so einfach wie mit diesem Kürbisvelouté-Rezept. Mit duftendem Curry, erdigem Muskat, samtiger Textur und leuchtend orangefarbener Farbe ist diese Suppe eine hervorragende Flucht vor der Winterkälte. Einfach, aber raffiniert, macht diese klassische Suppe nicht nur ein gutes Gefühl, sondern ist auch gut für Sie. Und wir wissen, dass es ein Rezept ist, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden.
Pumpkin Spice Latte
Würziger Genuss für die kalten, stürmischen Herbsttage. Und für den kalten Winter. Eigentlich zu jeder Jahreszeit das perfekte Hype-Getränk. Geheimtipp: ab aufs Sofa, richtig schön einmummeln und Pumkin Spice Latte genießen.