Kürbissuppe mit Kürbis, Karotten und mit Ziegenkäse
Kürbissuppe kochen ist nicht schwer, Kürbis schneiden dagegen sehr. Anbei eine einfache und tolle Rezeptidee mit Karotten, Zwiebeln und würzigem Ziegenkäse.
Einfach
4 Personen
4 Min
5 Min
Teuer
Zutaten
für 4 Personen
1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebeln
1 Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)
1 Knoblauchzehe
180g Ziegenkäse
750 ml Gemüsebrühe
Kerbel
Salz und Pfeffer
1 Zwiebeln
1 Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)
1 Knoblauchzehe
180g Ziegenkäse
750 ml Gemüsebrühe
Kerbel
Salz und Pfeffer
Zutaten für 4 Personen
1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebeln
1 Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)
1 Knoblauchzehe
180g Ziegenkäse
750 ml Gemüsebrühe
Kerbel
Salz und Pfeffer
1 Zwiebeln
1 Dose Möhrchen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)
1 Knoblauchzehe
180g Ziegenkäse
750 ml Gemüsebrühe
Kerbel
Salz und Pfeffer
- Schritt 1Den Hokkaido-Kürbis entkernen und in gleichgroße Würfel schneiden.
- Schritt 2Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in kleine Würfel zerkleinern.
- Schritt 3In einem großen Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
- Schritt 4Kürbis in den Topf geben und für ca. 3min mit etwas Butter einkochen. Optional mit etwas Orangensaft ablöschen und Möhrchen von Bonduelle hinzugeben.
- Schritt 5Die Gemüsebrühe hinzugeben und alles für ca. 15-20 min erhitzen. Gelegentlich umrühren. Anschließend mit einem Stabmixer die weichen Kürbisstücke zu einem Püree zerkleinern.
- Schritt 6Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7Die fertige Kürbissuppe auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen und mit einer Scheibe Ziegenkäse und etwas gehacktem Kerbel dekorieren.
- Schritt 8Tipp: etwas Currypulver, Ingwer und Honig verleihen der Suppe das gewisse Extra.
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