Brokkoli-Pancakes
Zu diesen Pancakes passt kein Ahornsirup, sondern ... Brokkoli! Dazu noch ein leckerer knackiger Salat und ihr zaubert eine tolle Abwechslung auf eure Abendbrot- oder Brunchteller.
Einfach
4 Personen
20 Min
15 Min
Günstig
Zutaten
Zutaten
für 4 Personen
Für die Pancakes
1 Brokkoli
2 Eier
100 g Mehl
80 g geriebener Käse
½ Tüte Backpulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl oder Butter für die Pfanne
Für die Beilage
1 Beutel frischer Salat von Bonduelle
Aufschnitt, geräucherter Fisch, Frischkäse oder/und Spiegeleier, wenn sie zum Brunch serviert werden
1 Brokkoli
2 Eier
100 g Mehl
80 g geriebener Käse
½ Tüte Backpulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl oder Butter für die Pfanne
Für die Beilage
1 Beutel frischer Salat von Bonduelle
Aufschnitt, geräucherter Fisch, Frischkäse oder/und Spiegeleier, wenn sie zum Brunch serviert werden
Zutaten für 4 Personen
Für die Pancakes
1 Brokkoli
2 Eier
100 g Mehl
80 g geriebener Käse
½ Tüte Backpulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl oder Butter für die Pfanne
Für die Beilage
1 Beutel frischer Salat von Bonduelle
Aufschnitt, geräucherter Fisch, Frischkäse oder/und Spiegeleier, wenn sie zum Brunch serviert werden
1 Brokkoli
2 Eier
100 g Mehl
80 g geriebener Käse
½ Tüte Backpulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl oder Butter für die Pfanne
Für die Beilage
1 Beutel frischer Salat von Bonduelle
Aufschnitt, geräucherter Fisch, Frischkäse oder/und Spiegeleier, wenn sie zum Brunch serviert werden
- Schritt 1Zerkleinere den Brokkoli so lange, bis in etwa Mais-große Stückchen entstehen. Gib den Brokkoli so dann in eine Pfanne und gare ihn für ca. 7 Minuten.
- Schritt 2Verrühre die Eier mit dem Mehl, dem Käse, dem Backpulver und etwas Salz und Pfeffer und gib zum Schluss den Brokkoli dazu.
- Schritt 3Erhitze in einer Pfanne etwas Öl oder Butter. Brate darin die Pancakes aus. Achte darauf, dass du genug Platz dazwischen lässt. Wende die Pancakes nach 2 bis 3 Minuten. Beide Seiten sollen am Ende schön goldbraun sein.
- Schritt 4Serviere die Pancakes mit etwas frischem Salat, Aufschnitt, geräuchertem Fisch und Frischkäse. Zum Brunch passt auch Spiegelei sehr gut dazu.
