Name: Gemüsekuchen Toscana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Für den Teig:; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Quark; 6 EL Rapsöl; 5 EL Milch; 1/2 TL Salz; Fett für die Form; Für den Belag:; 1 Dose Erbsen mit Möhrchen feine Auslese von Bonduelle (= 850 ml); 2 Eier; 200 g Schmand; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 100 g Parmaschinken; 50 g Rucola; 50 g frisch geriebener Parmesan

Mittel

4 Personen

10 Min

20 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

Für den Teig:

250 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

250 g Quark

6 EL Rapsöl

5 EL Milch

1/2 TL Salz

Fett für die Form

Für den Belag:

1 Dose Erbsen mit Möhrchen feine Auslese von Bonduelle (= 850 ml)

2 Eier

200 g Schmand

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

100 g Parmaschinken

50 g Rucola

50 g frisch geriebener Parmesan

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Erbsen mit Möhrchen Feine Auslese

Schritt 1
Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 3, Umluft 180 Grad)
Schritt 2
Zutaten für den Teig verkneten, den Boden und Rand einer gefetteten Springform (26 Zentimeter Durchmesser) damit auslegen.
Schritt 3
Eier mit Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Erbsen mit Möhrchen abtropfen lassen, Parmaschinken in Streifen schneiden.
Schritt 5
Rucola putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Schritt 6
Schinken und Erbsen mit Möhrchen mit Rucola und dem Ei-Schmand-Guss vermischen.
Schritt 7
Dei Mischung auf den Teig geben, mit Parmesan bestreuen und ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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