Name: Rote Bete Carpaccio mit Wildkräutersalat
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 6 Rote Bete Knollen, gekocht; 1 Beutel Wildkräutersalat von Bonduelle; 1 Büffelmozzarella; 100g Walnüsse; 1 EL Butter; 1 EL Honig; Olivenöl; Dressing:; 3 EL Olivenöl; 2 EL Himbeer Essig; 1 TL Honig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer

Einfach

2 Personen

Zutaten

für 2 Personen

6 Rote Bete Knollen, gekocht

1 Beutel Wildkräutersalat von Bonduelle

1 Büffelmozzarella

100g Walnüsse

1 EL Butter

1 EL Honig

Olivenöl

Dressing:

3 EL Olivenöl

2 EL Himbeer Essig

1 TL Honig

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

Zutaten für 2 Personen

Schritt 1
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen.
Schritt 2
Alle Zutaten vom Dressing miteinander verrühren und Wildkräutersalat mit dem Dressing mischen.
Schritt 3
Walnüsse mit Butter und Honig in einer Pfanne karamellisieren lassen. Büffelmozzarella in kleine Stücke teilen.
Schritt 4
Salat in der Mitte anrichten und mit den Walnüssen und dem Büffelmozzarella anrichten. Olivenöl über alles träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.