Name: Tarte mit Mandeln und weißen Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 Dose weiße Bohnen von Bonduelle (=425ml); 60 g (vegane) Butter; 80 g Zucker; 1 Ei und 1 Eigelb oder Ei-Ersatz; 20 g Mandelpulver; Schale einer halben Zitrone unbehandelt; 2 Rollen gebrauchsfertiger (veganer) Blätterteig; Eine Bohne zum Verstecken im Kuchen

Mittel

6 Personen

20 Min

30 Min

Günstig

Zutaten

für 6 Personen

1/2 Dose weiße Bohnen von Bonduelle (=425ml)

60 g (vegane) Butter

80 g Zucker

1 Ei und 1 Eigelb oder Ei-Ersatz

20 g Mandelpulver

Schale einer halben Zitrone unbehandelt

2 Rollen gebrauchsfertiger (veganer) Blätterteig

Eine Bohne zum Verstecken im Kuchen

Zutaten für 6 Personen

Rezept mit

Weisse Bohnen

Schritt 1
Lass die Bonduelle weißen Bohnen abtropfen und püriere anschließend 150 g davon z.B. mit einem Stabmixer. Verquirle 60 g weiche Butter mit 80 g Zucker. Gib 1 großes Ei, 20 g Mandelmehl, die pürierten weiße Bohnen und die fein geriebene Schale einer halben, unbehandelten Zitrone dazu.
Schritt 2
Rolle eine Blätterteigplatte zu einer runden Scheibe aus (oder kaufe runden Fertigteig). Bestreiche den Teig mit der Masse. Lass einen Rand von drei Zentimetern frei. Pinsele den Rand mit etwas Wasser ein.
Schritt 3
Rolle eine zweite Teigplatte aus, lege sie darüber und drücke die Ränder der beiden Teigkreise mit den Fingern fest zusammen. Stell den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 4
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Verquirle ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreiche den Kuchen damit. Das wird ihm eine schöne goldbraune Farbe geben. Verziere den Kuchen mit der Rückseite eines Messers mit hübschen Mustern.
Schritt 5
Backe ihn in einer gebutterten Form etwa 40 Minuten bei 180 °C. Guten Appetit!

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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