Topinambursuppe mit Karotte
Eine kleine Knolle ganz groß! Sie hat einen feinen süßlichen Geschmack, der ein bisschen an Artischocken erinnert, und sie passt perfekt zu Karotten: die Topinambur! Ein Beweis? Unser einfaches und superleckeres Suppenrezept!
Einfach
4 Personen
10 Min
30 Min
Günstig
Zutaten
Zutaten
für 4 Personen
600 g Topinambur
400 g Karotten oder 2 Dose Bunter Karotten Mix von Bonduelle (=425ml)
1 Zwiebel
1 Bouquet garni (Petersilie, Thymian, Lorbeer)
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl (Raps, Sonnenblume oder Olive)
verschiedene Kräuter deiner Wahl
400 g Karotten oder 2 Dose Bunter Karotten Mix von Bonduelle (=425ml)
1 Zwiebel
1 Bouquet garni (Petersilie, Thymian, Lorbeer)
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl (Raps, Sonnenblume oder Olive)
verschiedene Kräuter deiner Wahl
Zutaten für 4 Personen
600 g Topinambur
400 g Karotten oder 2 Dose Bunter Karotten Mix von Bonduelle (=425ml)
1 Zwiebel
1 Bouquet garni (Petersilie, Thymian, Lorbeer)
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl (Raps, Sonnenblume oder Olive)
verschiedene Kräuter deiner Wahl
400 g Karotten oder 2 Dose Bunter Karotten Mix von Bonduelle (=425ml)
1 Zwiebel
1 Bouquet garni (Petersilie, Thymian, Lorbeer)
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl (Raps, Sonnenblume oder Olive)
verschiedene Kräuter deiner Wahl
- Schritt 1Wasche die Topinambur und die Karotten und schäle sie mit einem Sparschäler. Schneide sie in grobe Stücke. Schäle und würfele die Zwiebel.
- Schritt 2Gib das Öl in einen Topf und erhitze es. Dünste darin kurz die Zwiebel an und füge dann die Karotten und die Topinambur hinzu. Wenn Bunter Karotten Mix von Bonduelle verwendet wird, dann die Karotten erst wenige Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen Bedecke das Gemüse mit Brühe und gib das Bouquet Garni, Pfeffer und Salz dazu.
- Schritt 3Bring die Brühe zum Kochen und lass das Gemüse 25 Minuten garen. Püriere das Gemüse, rühre die Sahne unter und schmecke die Suppe ab.
- Schritt 4Serviere die Suppe schön heiß mit etwas Schnittlauch.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
Legend▶
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