Name: Baskisches Huhn – eine Expressvariante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Hühnerbrustfilets; 1 dicke Scheibe Bayonne-Schinken; 2 rote Paprika; 2 grüne Paprika; 2 große Tomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Piment d‘Espelette; 1 EL Olivenöl; Als Beilage: Reis und Eichblattsalat.

Einfach

4 Personen

15 Min

20 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

2 Hühnerbrustfilets

1 dicke Scheibe Bayonne-Schinken

2 rote Paprika

2 grüne Paprika

2 große Tomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Lorbeerblatt

1 TL Piment d‘Espelette

1 EL Olivenöl

Als Beilage: Reis und Eichblattsalat.

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Schäle und hacke die Zwiebel. Viertele die Paprika, entferne die Kerne und schäle die Haut mit einem Sparschäler ab.
Schritt 2
Schneide sie in Streifen. Würfele die Tomaten. Zerdrücke die Knoblauchzehe (mit Schale).
Schritt 3
Schneide die Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke und würfele den Schinken.
Schritt 4
Brate das Hähnchen und den Schinken in Olivenöl goldbraun an. Gib das Fleisch auf einen Teller und stell es dann zunächst beiseite.
Schritt 5
Dünste die Zwiebel in der Pfanne an. Gib die Paprikastreifen dazu, vermenge sie mit den Zwiebeln und lass das Gemüse fünf Minuten garen. Füge die Tomaten, den Knoblauch, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu. Bedecke die Pfanne und lass das Gemüse 15 Minuten garen.
Schritt 6
Gib das Hähnchenfleisch, die Schinkenwürfel und den Piment d‘Espelette dazu und lass alles zugedeckt 5 Minuten lang köcheln. Serviere dein baskisches Express-Huhn mit Reis und Salat.

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Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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