Name: Gemüsespieße mit Country-Tahini-Salat
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Bonduelle Country Mix; 2 EL Harissa; 3 EL Olivenöl; 2 Limetten; ½ TL geräucherter Paprika; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 Knoblauchzehen; 1 Aubergine; 1 Zucchini; 2 EL Tahini (Sesampaste); 4 (Mini)-Fladenbrote; 8 Korianderzweige; + 8 Metallspieße

Einfach

4 Personen

30 Min

Zutaten

für 4 Personen

1 Packung Bonduelle Country Mix

2 EL Harissa

3 EL Olivenöl

2 Limetten

½ TL geräucherter Paprika

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 Knoblauchzehen

1 Aubergine

1 Zucchini

2 EL Tahini (Sesampaste)

4 (Mini)-Fladenbrote

8 Korianderzweige

+ 8 Metallspieße

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Country-Mix

Schritt 1
Für die Marinade das Harissa mit Olivenöl, dem Saft einer Limette, geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel verrühren. 1 Knoblauchzehe in die Marinade reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die Aubergine und die Zucchini in 1½ cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in der Marinade schwenken und zugedeckt mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
Für das Dressing das Tahini mit dem Saft von 1 Limette verrühren. Die zweite Knoblauchzehe hinein reiben und das Dressing mit etwas Wasser verdünnen. Die genaue Menge des Wassers hängt von der Dicke des Tahin ab. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Das marinierte Gemüse auf die Spieße stecken. Auf einem heißen Grill 8-10 Minuten grillen, bis es gebräunt und weich ist. Die Fladenbrote auf beiden Seiten grillen, bis sie ein schönes Grillmuster haben. In der Zwischenzeit den Salat mit dem Dressing vermengen.
Schritt 5
Die Spieße auf 4 Tellern anrichten und mit Koriander garnieren. Mit dem Country-Tahini-Salat und dem gegrillten Fladenbrot servieren.